Χαρακτηριστικά
Το Κτήμα Αβαντίς Άγιος Χρόνος Λευκός παράγεται από την ποικιλία Viognier. Έχει απαλό λεμονί χρώμα με χρυσές ανταύγειες. Στην μύτη το κρασί έχει αρώματα ώριμου βερίκοκου και λευκόσαρκου ροδάκινου, πλαισιωμένο από κομψά αρώματα δρυός. Το στόμα είναι ξηρό και πλούσιο. Η έκρηξη κίτρινων αλλά φρέσκων ακόμα φρούτων, τα εσπεριδοειδή (λεμόνι, μοσχολέμονο) η αίσθηση νέκταρ, τα ντελικάτα αρώματα από την παραμονή στο βαρέλι, οι ξηροί καρποί, παράλληλα με την ζωηρή οξύτητα δημιουργούν ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα γευστικής απόλαυσης. Η επίγευση είναι μακριά, φρουτώδης, πολύπλοκη.
Πίνεται στους 10-12°C. Επιδέχεται παλαίωση 3-4 έτη.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Τρύγος και παραμονή των σταφυλιών για 24 ώρες σε ψυκτικό θάλαμο. Κλασική λευκή οινοποίηση με μηλογαλακτική ζύμωση και battonage στο βαρέλι. 6μηνη ωρίμανση σε άκαγα γαλλικά δρύινα βαρέλια 225lt.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το Κτήμα Αβαντίς Άγιος Χρόνος Λευκός ταιριάζει με ριζότο με μανιτάρια, ταραμοσαλάτα, λιπαρά ψάρια στην σχάρα, καραβίδες, αστακό.
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.