Χαρακτηριστικά
Η μελέτη της επίδρασης των βαρελιών στο single malt ουίσκι είναι έργο ζωής του Master Distiller της GlenAllachie Billy Walker. Ο βετεράνος του κλάδου είναι ιδιαίτερα αφοσιωμένος στο φαινόμενο της σειράς Wood Finish Series. Η σειρά αποτελείται από καινοτόμες εμφιαλώσεις τις οποίες το GlenAllachie Master Blender τελειοποιεί σε μπουνιές, σωλήνες και άλλα, συχνά από μικρούς παραγωγούς από όλο τον κόσμο. Η τελευταία του δημιουργία, The GlenAllachie 12 ετών Moscatel Wood Finish, εμφιαλώθηκε αποκλειστικά για την ευρωπαϊκή αγορά.
Αυτό το υπέροχο φρουτώδες ουίσκι ωρίμασε αρχικά σε πρώην βαρέλια bourbon για πάνω από 8 χρόνια. Προκειμένου να αυξηθεί ακόμη περισσότερο η πολυπλοκότητά του, στη συνέχεια γεμίστηκε σε επιλεγμένα βαρέλια exMoscatel για περίοδο ωρίμανσης περίπου 42 μηνών. Προγεμισμένα με το εξαιρετικά αρωματικό επιδόρπιο κρασί από την Πορτογαλία, αυτά τα βαρέλια προσφέρουν αρώματα λουλουδιών σε συνδυασμό με μια μεταξένια απαλή αίσθηση στο στόμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα μπρονζέ χρώματος malt ουίσκι με αδιαμφισβήτητες νότες τάρτας και πλούσιας καραμέλας.
Εμφιαλώνεται σε ποσοστό 48%, χωρίς ψυχρό φιλτράρισμα και με φυσικό χρώμα.
Μύτη: Κύματα από άνθη πορτοκαλιάς, μέλι ερείκης και εσπεριδοειδή, με νότες γκρέιπφρουτ, καραμέλα βουτύρου και καραμέλας.
Στόμα: Νότες μαύρης σοκολάτας, μούστος και μαρμελάδα δαμάσκηνου, ακολουθούμενες από νότες από φρούτα κήπου, κανέλα και κηρήθρα
Φινίρισμα: Τζίντζερ και καραμέλα βουτύρουα.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές