Χαρακτηριστικά
Το Παλαιωμένο Τσίπουρο Dark Cave Black 12 Years Aged της αποσταγματοποιίας Τσιλιλή είναι ένα φωτεινό, κεχριμπαρένιο, έντονα αρωματικό απόσταγμα, εξαιρετικής συμπύκνωσης και πολυπλοκότητας. Βαθύ, μεστό, βελούδινο και ταυτόχρονα απόλυτα ισορροπημένο. Νότες αποξηραμένων φρούτων και λουλουδιών, γλυκών μπαχαρικών, κηρήθρας, σταφίδας, δαμάσκηνου, καραμελωμένης φλούδας πορτοκαλιού, κέδρου, καφέ, καπνού, σοκολάτας, βύσινου, καρυδιού και μοσχοκάρυδου. Επίγευση, έντονη μακράς διάρκειας.
Απόσταξη
Τα σταφύλια προέρχονται από διαλεγμένους, παλαιούς αμπελώνες των Μετεώρων, πολύ χαμηλής στρεμματικής απόδοσης. Μετά από επιμελημένη ζύμωση της πρώτης ύλης, ακολουθεί αργή απόσταξη σε μικρούς ασυνεχείς χάλκινους άμβυκες ατμού μέσω μιας αργής, υπομονετικής διαδικασίας για να διατηρηθούν και αναδειχθούν τα φρέσκα και γλυκά αρώματα του σταφυλιού.
Από αυτή τη διαδικασία, μόνο μία πολύ μικρή ποσότητα – ο πυρήνας της «καρδιάς» της απόσταξης – διατηρήθηκε και ωρίμασε για 12 ολόκληρα χρόνια, σε δρύινα βαρέλια που προηγουμένως είχαν φιλοξενήσει γλυκείς οίνους Vinsanto.






Αποστολάκη Παλαιωμένο Τσίπουρο Μανιφέστο Limited Edition 700ml 



































































































Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές