Χαρακτηριστικά
Το Οινοποιείο Μπαραφάκα Τρεις Μάγισσες έχει λαμπερό ροζ χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Είναι φίνο αλλά και γενναιόδωρο, με δελεαστικά αρώματα κόκκινων φρούτων – φράουλα και κράνα – που δένουν αρμονικά με νότες λευκών λουλουδιών.
Στο στόμα είναι πληθωρικό και γεμάτο, με ισορροπημένη οξύτητα και δυναμική παρουσία φυσαλίδων. Τα παραπάνω στοιχεία λειτουργούν συνεργιστικά, προσφέροντας ένα γενναιόδωρο και κρεμώδες στόμα με αρμονική γλυκύτητα και φρουτώδη αρωματική επίγευση.
Σερβίρεται στους 8-10 °C.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Η οινοποίηση της κάθε ποικιλίας λαμβάνει χώρα ξεχωριστά σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας 16-17 °C. Οι ζυμώσεις διακόπτονται με ψύξη του ζυμούμενου γλεύκους αφήνοντας υπολειπόμενα σάκχαρα στον οίνου. Αμέσως μετά, πραγματοποιειται το χαρμάνι των Τριών Μαγισσών και ακολουθούν μεταζυμωτικες ενέργειες με περιοδική αιώρηση οινολασπων για περίπου 1 μήνα, οπότε και ξεκινούν οι διεργασίες για την προετοιμασία εμφιάλωσης.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το Οινοποιείο Μπαραφάκα Τρεις Μάγισσες είναι ιδανικό σαν απεριτίφ, αλλα συνοδεύει, επίσης, ευχάριστα σαλάτες με γλυκιές σάλτσες, πικάντικα πιάτα ασιατικής κουζίνας, σαγανάκι τυριών, ποικιλίες τυριών και φρουτοσαλάτες.
ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΛΥΤΗΣ (επιβεβαιωμένος ιδιοκτήτης) –
Πιο γλυκό για τα γούστα μου
ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΛΥΤΗΣ –
ΚΩΣΤΑΣ ΣΙΜΑΚΗΣ (επιβεβαιωμένος ιδιοκτήτης) –
Το ηξερα κ ηταν υπεροχα
ΚΩΣΤΑΣ ΣΙΜΑΚΗΣ –
Σωτηρία Μακρυγιάννη (επιβεβαιωμένος ιδιοκτήτης) –
πολύ ωραίο
Σωτηρία Μακρυγιάννη –
ΜΑΡΙΑ Θ. (επιβεβαιωμένος ιδιοκτήτης) –
Πολύ ωραίο κρασί!
ΜΑΡΙΑ Θ. –