Χαρακτηριστικά
To Κτήμα Βουρβουκέλη Άβδηρος Ροζέ αφιερώθηκε στο όνομα «Άβδηρος», γιος του θεού Ερμή από την Οπούντα της Λοκρίδας. Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία, ο ημίθεος Ηρακλής έχτισε την πόλη των Αβδήρων στη Θράκη στη μνήμη του φίλου του, Άβδηρου, όταν αυτός σκοτώθηκε στη μάχη με τα άγρια άλογα του βασιλιά των Θρακών, Διομήδη. Η ετικέτα απεικονίζει χαρακτηριστικά το άγριο άλογο της Θράκης.
Το Κτήμα Βουρβουκέλη Άβδηρος Ροζέ προκύπτει από την συνοινοποίηση του ερυθρωπού, έντονα φρουτώδες και αρωματικού Παμίδι (85%), με το ερυθρό Syrah (15%), για ενίσχυση του χρώματος και πιο πικάντικη γεύση. Το κρασί είναι ιδιαίτερα αρωματικό, πολύ φρέσκο και στη γεύση και στο άρωμα, λόγω του ότι το Παμίδι, που αναβιώθηκε από το κτήμα, είναι ένα γλυκό, αρωματικό (βρώσιμο) σταφύλι που δίνει τα φρέσκα αρώματα φράουλας, κερασιού, βύσσινου (η φύση της ποικιλίας είναι αυτή). Το κρασί εμφανίζει ευχάριστα γλυκό τελείωμα λόγω υπολειμματικών σακχάρων.
Στον Άβδηρο Ροζέ θα συνατήσετε αρώματα κόκκινων φρούτων όπως κεράσι, φράουλα, βύσσινο, ρόδι, φραγκοστάφυλο και framboise. Στο στόμα είναι πλούσιο, πολυεπίπεδο, με καλό όγκο, μέτρια οξύτητα, και γλυκιά επίγευση.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Ροζέ οινοποίηση μετά από προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία για την ανάδειξη του αρωματικού δυναμικού των ποικιλιών. Φυσικό σταμάτημα της ζύμωσης στο επιθυμητό σημείο με ψύξη.
Γευστικοί Συνδυασμοί
Το Κτήμα Βουρβουκέλη Άβδηρος Ροζέ συνοδεύει ευχάριστα εξωτικά πιάτα ανατολίτικης κουζίνας και ζουμερά φρούτα. Επίσης, αποτελεί θαυμάσιο απεριτίφ.
ΦΩΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ (επιβεβαιωμένος ιδιοκτήτης) –
–
ΦΩΤΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ –