Χαρακτηριστικά
Το Κτήμα Σκούρα Salto Wild Yeast παράγεται από 100% Μαυροφίλερο.
Το χρώμα του είναι απαλό με μια ελαφριά γκρί απόχρωση. Μύτη υψηλής έντασης και πολυπλοκότητας με αρώματα τριαντάφυλλου, γιασεμιού, γλυκολέμονου, γκρέιφρουτ και εσπεριδοειδή. Το στώμα είναι μεσαίου σώματος με εκρηκτική νόστιμη δροσερή οξύτητα και αρώματα εσπεριδιειδών άνθεων και τροπικών φρούτων. Επίγευση μεσαίας διάρκειας με πολυπλοκότητα.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Προζυμωτική εκχύλιση για 2 ώρες στους 13˚C. Παραλαβή προρρόγου έως 48% εξαιτίας των χρωματισμένων φλοιών. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 16˚C με άγριες ζύμες. Σύντομη παλαίωση πάνω σε φίνες οινολάσπες.
Διακρίσεις
- Χρυσό Μετάλλιο – Εσοδείας 2013 – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2015
- Ασημένιο Μετάλλιο – Εσοδείας 2018 – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2020
- Εσοδείας 2017 – AWC Vienna International Wine Competition 2018
- Εσοδείας 2016 – TEXSOM 2018
- Εσοδείας 2016 – AWC Vienna International Wine Competition 2017
- Εσοδείας 2016 – Balkans International Wine Competition 2017
- Εσοδείας 2014 – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2016
- Εσοδείας 2012 – AWC VIENNA INT.WINE CHALLENGE 2013
- Χάλκινο Μετάλλιο – Εσοδείας 2018 – TEXSOM 2020
- Εσοδείας 2016 – 18ος Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2018
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές