Γενικά
“Ο Μονόλιθος είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα δημιουργήματα της φύσης. Επιβλητικός, με δομή που δημιουργήθηκε μέσα από χιλιετίες, αλλά και ταυτόχρονα με μια μορφή που προσκαλεί έναν δημιουργό να δουλέψει, να αφοσιωθεί πάνω του για αιώνες που έρχονται. Για αυτό δημιουργήσαμε την σειρά ετικετών Μονόλιθος. Γιατί στο Κτήμα Μπαϊρακτάρη δεν κάνουμε συνηθισμένα κρασιά. Εκφράζουμε την άποψη μας αλλά και την αφοσίωση μας στις αρχαίες, επιβλητικές, ελληνικές ποικιλίες.”
Χαρακτηριστικά
Το Κτήμα Μπαϊρακτάρη Μονόλιθος Λευκός παράγεται από τις ποικιλίες Μαλαγουζιά (40%), Ασύρτικο (30%), Μοσχάτο (30%). Έχει απαλό λευκόχρυσο χρώμα με ένα μπουκέτο εξωτικών αρωμάτων και γλυκών τροπικών φρούτων όπως μπανάνα, ανανάς και μάνγκο. Γεμάτο σώμα με τα αρώματα στόματος να ακολουθούν αυτά της μύτης.
Αμπελώνας
Ορεινή Κορινθία σε υψόμετρο 850-950 μ.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Τα σταφύλια ψύχονται μέχρι τους 5°C για 8 ώρες. Σύντομη προζυμωτική εκχύλιση, ελεγχόμενη θερμοκρασία ζύμωσης 14-16°C και battonage στο τέλος της ζύμωσης.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το Κτήμα Μπαϊρακτάρη Μονόλιθος Λευκός συνοδεύει ευχάριστα ψάρια, όστρακα, μαλάκια, λευκά κρέατα, πολύχρωμες σαλάτες, ζυμαρικά με λευκές κρεμώδεις σάλτσες και ψητά λαχανικά.
Διακρίσεις
- 89 βαθμοί – Robert Parker – ΜΟΝΟΛΙΘΟΣ ΛΕΥΚΟΣ 2015
- Χάλκινο μετάλλιο – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου & Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης 2018 – ΜΟΝΟΛΙΘΟΣ ΛΕΥΚΟΣ 2017
- Χάλκινο μετάλλιο – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου & Αποσταγμάτων Θεσσαλονίκης 2019 – ΜΟΝΟΛΙΘΟΣ ΛΕΥΚΟΣ 2018
- 88 βαθμοί & χάλκινο μετάλλιο – Decanter World Wine Awards 2019 – ΜΟΝΟΛΙΘΟΣ ΛΕΥΚΟΣ 2018
- 86 βαθμοί & χάλκινο μετάλλιο – Decanter World Wine Awards 2020 – ΜΟΝΟΛΙΘΟΣ ΛΕΥΚΟΣ 2019
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές