6 κορυφαία ελληνικά Cabernet Franc

6 κορυφαία ελληνικά Cabernet Franc Γράψτε σχόλιο

Δοκιμάσαμε και επιλέξαμε τις ετικέτες που αποθεώνουν μια ποικιλία με πολύ ευαίσθητη ιδιοσυγκρασία.

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το Cabernet Franc είναι ένα μεγάλο σταφύλι. Ακόμα και οι Μπορντολέζοι παραγωγοί θα σας στο επιβεβαιώσουν, έστω και αν δεν το καλλιεργούν στο ίδιο βαθμό μe τα άλλα δύο αδελφάκια του, το Cabernet Sauvignon και το Merlot. Βλέπετε, η δυσκολία που έχει η ποικιλία να ωριμάσει -και το ιδιαίτερα μονοδιάστατο άρωμα γκαζόν που αποκτά όταν δεν το πράξει- δεν επιτρέπουν εύκολα σε κάποιον να βασιστεί σε αυτό.

Όμως, όταν όλα πάνε καλά, το Cabernet Franc δεν έχει αντίπαλο, μιας και συνδυάζει τον πλούτο του Cabernet Sauvignon με μια φινέτσα βιολέτας, άγριου βύσσινου και μελανιού που παραπέμπει σε Pinot Noir. Παράλληλα, ποτέ δεν θα σε βαρύνει, ποτέ δεν θα σε ενοχλήσει με υπερβολική στυφάδα, αλλά πάντα θα σου υπογραμμίζει (μερικές φορές μάλιστα με σνομπ τρόπο) την βοτανική αριστοκρατικότητά του. Η κλιματική αλλαγή μπορεί να αποτελεί ανάθεμα, όμως πολλές είναι οι ποικιλίες που έχουν ωφεληθεί από την άνοδο της θερμοκρασίας παγκοσμίως, με το Cabernet Franc να είναι η κορυφαία εξ αυτών. Γεγονός το οποίο έχει καταστήσει την καλλιέργειά του ως ένα από τα πιο καυτά trend παγκοσμίως.

Στην Ελλάδα του άφθονου ήλιου και των λιγοστών βροχών βέβαια, οι μικρές, σκουρόχρωμες, λεπτόφλουδες ρόγες του ποτέ δεν είχαν προβλήματα ωρίμανσης, οπότε ήταν μάλλον ο μικρότερος βαθμός καταξίωσης αυτός που δεν το έφερνε συχνά στους εγχώριους αμπελώνες. Σήμερα, όμως, το Cabernet Franc όχι μόνο συμμετέχει σε ολοένα και περισσότερα ακριβοθώρητα blend, αλλά προσφέρει και κάποιες από τις κορυφαίες μονοποικιλιακές cuvée της χώρας. Αρκεί να δοκιμάσετε οποιαδήποτε από τις παρακάτω ετικέτες και θα διαπιστώσετε τα παραπάνω ιδίοις …στόμμασι!

 

Κτήμα Βογιατζή ΤσαπουρνάκοςΚτήμα Βογιατζή Τσαπουρνάκος

Ένα οινικό NCIS απέδειξε (DNA- κα) ότι η ποικιλία του Βελβεντού Κοζάνης Τσαπουρνάκος δεν είναι παρά κλώνος του Cabernet Franc. Ο καταξιωμένος οινοποιός Γιάννης Βογιατζής δεν είναι μόνο ο υπεύθυνος για την ανακάλυψη, αλλά και ο δημιουργός της κορυφαίας inox εκδοχής, που μας επιτρέπει να γνωρίσουμε την πιπεράτη βοτανικότητα του στην πιο pure μορφή της.

 

Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη Αμέθυστος CavaΚτήμα Κώστα Λαζαρίδη Αμέθυστος Cava

Η πολύχρονη εμπειρία του κορυφαίου κτήματος της Δράμας στην καλλιέργεια της ποικιλίας μετουσιώνεται σε ένα από τα καλύτερα και άξια παλαίωσης ερυθρά της χώρας. Βαρυφορτωμένο με αρώματα γραφίτη και γεμάτο με σοφιστικέ οξύτητα, το Αμέθυστος Cava ρεφάρει την αυστηρότητά του με φοβερό γευστικό μάκρος και πολυπλοκότητα.

 

Κτήμα Χατζημιχάλη Οπούς ιβ΄Κτήμα Χατζημιχάλη Οπούς ιβ΄

Οι 12 (ιβ΄) ακτίνες του συμβόλου της Οπουντίας Λοκρίδας (Οπούς) ευθύνονται για το όνομα αυτού του εκπληκτικού Cabernet Franc. Για τον σύνθετο χαρακτήρα, την εξαιρετική σύμπύκνωση, την υπέροχη φυτικότητα και το φοβερό δυναμικό παλαίωσης, όμως, ευθύνεται το ξερικό cru “Πάνω Αμπέλια” και η 4χρονη παλαίωση σε βαρέλι και φιάλη.

 

La Tour Melas Ερυθρός La Tour Melas Ερυθρός

Ναι, το Cabernet Franc πρωταγωνιστεί και στο πολυσυζητημένο κτήμα του Αχινού Φθιώτιδας. Το La Tour Melas Ερυθρός είναι το πετράδι στην συλλογή του ομώνυμου περφεξιονιστή παραγωγού φέρνοντας αέρα St. Emilion λόγω της επιλογής των ποικιλιών Cabernet Franc και Merlot (σε αναλογία 60/40). Συμπύκνωση, σάρκα και γευστικό βάθος στην ίδια φιάλη.

 

Κτήμα Πόρτο Καρράς Château Porto Carras Κτήμα Πόρτο Καρράς Château Porto Carras

Σχεδόν τα 250ml από τα 750ml κάθε φιάλης του πλέον εμβληματικού ερυθρού της χώρας είναι Cabernet Franc, μιας και η μοναδική ποικιλία συμμετέχει κατά 30% στο ιστορικό blend πλάι στο Cabernet Sauvignon και το Λημνιό. Τέσσερα χρόνια περνούν προτού αυτός ο γεμάτος κέδρο, ταμπάκο και δέρμα οινικός μύθος κυκλοφορήσει στην αγορά και συναρπάσει.

 

Κτήμα Σκούρα Σύνορο Κτήμα Σκούρα Σύνορο

Τρία αμπελοτόπια που συνορεύουν βρισκόμενα σε υψόμετρο 650 μέτρων δίνουν τον καρπό τους για ένα δυσανάγνωστο, πλην ύψιστης ποιότητας και πολυπλοκότητας, ερυθρό. Φυσικά, στο εξ Αργολίδας blend του σπουδαίου Γιώργου Σκούρα, το Cabernet Franc αφήνει ισχυρό αποτύπωμα με το 40% του, ενώ μαζί του συμπράττουν Merlot και Αγιωργίτικο.

Πηγή: New Money

Δοκιμάστε τα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Είμαι άνω των 18 ετών