Χαρακτηριστικά
Το Κτήμα Παυλίδη Thema Ερυθρός Magnum παράγεται από τις ποικιλίες Syrah (50%) και Αγιωργίτικο (50%). Το χρώμα του είναι βαθύ ρουμπινί με μωβ ανταύγες. Στη μύτη, κυρίως μικρά κόκκινα φρούτα με απαλές νότες φρυγανισμένου ψωμιού και βανίλιας. Στο στόμα γεμάτο, λιπαρό, με μια ικανοποιητική αίσθηση φρεσκάδας. Οι τανίνες του ώριμες και καλά αφομοιωμένες στο σύνολο, οδηγούν σε ένα ισορροπημένο ερυθρό κρασί. Φρουτώδης επίγευση διαρκείας, όπου κυριαρχούν τα υπερώριμα φρούτα και η κανέλα.
Έτοιμο προς κατανάλωση, αλλά με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Συνιστάται η χρήση καράφας ή να ανοιχτεί τουλάχιστον μισή ώρα πριν το σερβίρισμα.
Επιδέχεται παλαίωση 8-10 ετών από τον τρύγο.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Ο σωστός προσδιορισμός της ημερομηνίας του τρύγου και της διάρκειας εκχύλισης συμβάλει στη βέλτιστη ισορροπία του αρωματικού και φαινολικού δυναμικού των δύο ποικιλιών. Παραμένει για ένα περίπου χρόνο σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και μισό χρόνο στη φιάλη.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το Κτήμα Παυλίδη Thema Ερυθρός Magnum συνοδεύει ευχάριστα χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας, μαγειρευτά κόκκινα κρέατα, ψητά σχάρας, μέτριας έντασης σκληρά τυριά.
Διακρίσεις
- Mundus Vini, 2019 – Χρυσό Μετάλλιο
- Berliner Wine Trophy, 2018 – Χρυσό Μετάλλιο
- Vinalies Internationales, 2018 – Ασημένιο Μετάλλιο
- International Wine & Spirit Competition, 2018 – Ασημένιο Μετάλλιο
- The Balkans International Wine Competition, 2018 – Χρυσό Μετάλλιο
- Vinalies Internationales, 2017 – Ασημένιο Μετάλλιο
- Selections Mondiales Des Vins, 2017 – Χρυσό Μετάλλιο
- The Balkans International Wine Competition, 2017 – Χρυσό Μετάλλιο








































































































Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές