Γενικά
“Στην κορυφαία Σαντορίνη μας επιλέξαμε να δώσουμε το όνομα των μεγάλων δρύινων βαρελιών (άνω των 1000 λίτρων) που παραδοσιακά χρησιμοποιούσαν στη Σαντορίνη για να ωριμάσουν τα πιο ποιοτικά τους ασύρτικα.”
Άφουρα: Βαρέλι ωρίμανσης του κρασιού, χωρητικότητας ενός τόνου στην σαντορινιά διάλεκτο.
Χαρακτηριστικά
Το Anhydrous Afoura έχει πολύπλοκο μπουκέτο ορυκτού χαρακτήρα, εσπεριδοειδών, σε φόντο ξηρών καρπών. Στόμα ξηρό, με υψηλή οξύτητα, πυκνή δομή, αίσθηση από μέλι, κίτρο, κυδώνι, βανίλια. Μακριά επίγευση.
Επιδέχεται παλαίωση 10 έτη.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Καλλιέργεια σε αυτόριζα αμπέλια σε παραδοσιακές κουλούρες. Ωρίμανση 12 μήνες σε παραδοσιακές Άφουρες 1000lt.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το Anhydrous Afoura συνοδεύει αρμονικά λιπαρά ψάρια στην σχάρα, καραβίδες ψητές και αστακομακαρονάδα.
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.