Χαρακτηριστικά
Το Chardonnay μας προέρχεται από τον μοναδικό αμπελώνα Χουλέβαινα, έναν από τους πρώτους αμπελώνες μας, που καλλιεργήθηκαν με μεγάλη επιτυχία. Ο αμπελώνας αυτός, εκτός από το μοναδικό του χώμα αποτελούμενο από ασβεστόλιθο και πηλό, συνδυάζει και ένα τέλειο οικοσύστημα μεταξύ ρευμάτων της θάλασσας και των βουνών.
Για να αναδείξουμε την ιδιαιτερότητα αυτή, το Κτήμα Χατζημιχάλη Chardonnay “Χουλέβαινα” δεν περνάει από βαρέλι.
Το Κτήμα Χατζημιχάλη Chardonnay “Χουλέβαινα” είναι πιο έντονο σε τροπικά φρούτα, λευκά ροδάκινα, μήλο, αχλάδι, μάνγκο, μπανάνα, αλλά και νότες εσπεριδοειδών. Τα αρώματα συναντιούνται και στην γευστική παλέτα. Ήπια οξύτητα, πλούσιο και φινετσάτο στο στόμα με ευχάριστη μακρά επίγευση.
Απολαύστε το στους 7-10 °C.
Αμπελώνας
Η Χουλέβαινα αποτελεί από τα πρώτα αμπελοτόπια, μέρος των ιδιόκτητων αμπελώνων του Κτήματος Χατζημιχάλη στην Κοιλάδα Αταλάντης. Βρίσκεται κοντά στη θάλασσα, σε πεδιάδα και την χαρακτηρίζει η ποικιλομορφία του εδάφους της. (αμμώδες, πηλώδες, αργιλώδες)
Οινοποίηση / Παλαίωση
Λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Δεν περνάει καθόλου από βαρέλι, τονίζοντας έτσι τα πρωτογενείς αρώματα του Chardonnay.
Γευστικοί συνδυασμοί
To Κτήμα Χατζημιχάλη Chardonnay “Χουλέβαινα” συνοδεύει ευχάριστα σαρδέλα ψητή, θαλασσινούς μεζέδες, όστρακα, ψάρι ψητό, λευκό κρέας με λευκές ελαφριές σάλτσες, καλαμάρι και χταπόδι ψητό, σαλάτες, κοτόπουλο ψητό, noodles απο κολοκύθι.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές