Χαρακτηριστικά
Πίσω από το Whispering Angel βρίσκεται ένας άνθρωπος, ο Sacha Lichine, της γνωστής οικογένειας Ρώσων εμιγκρέδων, οι οποίοι ανέπτυξαν μεγάλη εμπορική δραστηριότητα στο Bordeaux. O Sacha το 2006 έβαλε στόχο να φτιάξει το πιο σπουδαίο ροζέ κρασί στον κόσμο, από τη σπουδαιότερη περιοχή παραγωγής ροζέ κρασιών, την Προβηγκία. Με τη σειρά των ροζέ κρασιών του Chateau d’ Esclans, δεν υπάρχει κανείς που να αμφισβητεί ότι πράγματι ο στόχος του επετεύχθη!
Οι ποικιλίες Grenache, Cinsault και Rolle (Vermentino) ενώνονται σε ένα εξαιρετικά κομψό και αρωματικό χαρμάνι. To Whispering Angel είναι πολύ ανοιχτόχρωμο ροδαλό, με υπέροχα αρώματα εσπεριδοειδών, κόκκινων φρούτων, λουλουδιών, αλλά και ορυκτών. Στο στόμα είναι κομψό, ξηρό, φρουτώδες και ντελικάτο.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Συνοινοποίηση των τριών ερυθρών και λευκών ποικιλιών σε ελεγχόμενες χαμηλές θερμοκρασίες που μαζί με τα ελάχιστα
υπολειπόμενα σάκχαρα (3,9 gr) δημιουργούν ένα αρωματικό και δροσιστικό κρασί.
Γευστικοί συνδυασμοί
To Whispering Angel είναι απόλυτα ξηρό στο στόμα και έχει τέτοιο γευστικό βάθος που μπορεί να συνδυαστεί με ψάρια, όπως σολομό, ή άλλα λιπαρά ψάρια, σαλάτες, αλλά ακόμη και ψητά κρέατα.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές