Χαρακτηριστικά
Το Santo Wines Σαντορίνη Ασύρτικο Selection Cuvée έχει μέτριο λεμονί χρώμα. Αρώματα λευκων ανθεων σε συνδυασμό με ώριμο λεμόνι, ροδάκινο και γκρέιπφρουτ. Καλοδομημένο σώμα με μέτρια οξύτητα και αλκοόλ στο στόμα με γεύσεις λευκόσαρκων φρούτων και τραγανή λεμονάτη επίγευση.
Με την πάροδο του χρόνου στο ποτήρι εμφανίζονται αρώματα αμυγδαλου σπασμένης πέτρας. Πλούσιο, βελούδινο με λιπαρότητα στην υφή μαζί με την αίσθηση της ζύμης στο τελείωμα.
Κατάλληλο για χορτοφάγους και vegan.
Αμπελώνας
Παλιά αμπέλια 40-80 ετών από τον Πύργο και το Ημεροβίγλι.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Κλασική λευκή οινοποίηση. Αποβοστρύχωση, παραμονή με το φλοιό των στέμφυλων (προζυμωτική εκχύλιση) για 6 ώρες σε θερμοκρασία 5- 6 °C. Ελαφρά πνευματική πίεση και ζύμωση στους 16 με 17 °C. Παραμονή σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε επαφή με τις οινολάσπες για 14 μήνες.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το Santo Wines Σαντορίνη Ασύρτικο Selection Cuvée συνοδεύει ευχάριστα ψάρια και θαλασσινά.
Διακρίσεις
- Santorini Selection Cuvee 2021 – Silver – Mundus Vini Summer tasting 2022
- Santorini Selection Cuvée Assyrtiko 2020 – Gold, 91 points – Thessaloniki International Wine & Spirits Competition 2022
- Santorini Selection Cuvée Assyrtiko 2020 – Bronze, 87 points – DECANTER 2022
- Santorini Selection Cuvée Assyrtiko 2020 – Gold – Berliner Wein Trophy 2021
- Santorini Selection Cuvée Assyrtiko 2019 – Silver, 91 points – DECANTER 2021
ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ Γ. (επιβεβαιωμένος ιδιοκτήτης) –
γνήσιο και λαμπερό ασύρτικο!
ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ Γ. –