Χαρακτηριστικά
Το Chardonnay από την Οινοποιία Αϊβαλή είναι ένα εκπληκτικό, πλούσιο και πληθωρικό λευκό κρασί.
Στο ποτήρι συναντάμε ένα λεμονί χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Στη μύτη βρίσκουμε κυρίως αρώματα εσπεριδοειδών, πορτοκάλι, κίτρο, βανίλια και μαρμελάδα ροδάκινο. Στο στόμα είναι μέτριο και ταυτόχρονα λιπαρό και πικάντικο με εμφανή τα αρώματα του βαρελιού, τα οποία είναι καταπληκτικά ενσωματωμένα στο κρασί. Μακράς διαρκείας ξηροκαρπάτη επίγευση.
Σερβίρεται στους 10-12°C. Είναι ιδανικό για άμεση κατανάλωση, μπορεί, ωστόσο, να καταναλωθεί και τα επόμενα 4-5 χρόνια.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου και παρέμεινε για 3 μήνες αποκτώντας πολυπλοκότητα.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το Αϊβαλή Chardonnay ταιριάζει ιδανικά με παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, ψάρια και θαλασσινά, λεμονάτο χοιρινό, κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες λεμονάτες, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, λευκά τυριά.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές