Χαρακτηριστικά
Η Κυδωνίτσα Rarus K από το Κτήμα Μπαϊρακτάρη είναι το προϊόν μίας πυκνής φύτευσης που κάνει τα κλήματα να ανταγωνίζονται μεταξύ τους με αποτέλεσμα μία χαμηλή στρεμματική απόδοση, που δίνει έναν πιο πλούσιο γευστικό και αρωματικό χαρακτήρα. Μιας οινοποίησης με τις ελάχιστες δυνατές παρεμβάσεις που επιτρέπει στην ποικιλία να δείξει τον μοναδικό χαρακτήρα της.
Το Κτήμα Μπαϊρακτάρη Rarus K έχει λευκοκίτρινο χρώμα με χαρακτηριστικό άρωμα κυδωνιού, γλυκών εσπεριδοειδών και έντονα ορυκτά στοιχεία. Γεμάτο σώμα, δροσιστική οξύτητα και μια μακρά επίγευση.
Αμπελώνας
Ορεινή Κορινθία σε υψόμετρο 600μ.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Μια ιδιαίτερη τεχνική λευκής οινοποίησης χρησιμοποιείτε ώστε να αναδείξει τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και το μοναδικό terroir της περιοχής. Τα σταφύλια επεξεργάζονται κρύα και ακολουθεί σύντομη κρυοεκχύλιση και στη συνέχεια μια ελάχιστα παρεμβατική ζύμωση. Το τελικό προϊόν περνά μόνο από ένα ελαφρύ φιλτράρισμα ώστε να διατηρηθεί στο ακέραιο ο χαρακτήρας της ποικιλίας.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το Κτήμα Μπαϊρακτάρη Rarus K συνοδεύει ευχάριστα ψάρι και θαλασσινά εδέσματα της ελληνικής κουζίνας, λευκό κρέας, μαλακά τυριά και ψητά λαχανικά.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές