Χαρακτηριστικά
Το Κτήμα Μουσών Χρυσόλιθος Λευκός παράγεται από τις ποικιλίες Chardonnay (50%) και Μαλαγουζιά (50%). Έχει φωτεινό, χρυσοκίτρινο χρώμα. Έντονα φρουτώδη αρώματα ροδάκινου, πεπονιού και ανανά. Στον ουρανίσκο είναι ζεστό, πολύπλοκο, ισορροπημένο με χαρακτηριστική μεταλλικότητα. Η υψηλή οξύτητα υποστηρίζει την αλκοόλη δίνοντας ένα ολοκληρωμένο αποτέλεσμα με μακρύ φινίρισμα.
Επιδέχεται παλαίωση 3-5 έτη.
Αμπελώνας
Το έδαφος είναι εύφορο, με μικτή αμμώδη αργιλώδη σύνθεση, προσφέροντας έτσι τη δυνατότητα παραγωγής οίνων εξαιρετικής ποιότητας και πλούσιων αρωμάτων. Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από κρύους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια, ενώ ένας μικρός ποταμός που λέγεται Περμισός συμβάλλει στην ύπαρξη ενός ήπιου ηπειρωτικού κλίματος. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 450 και 550 μέτρων και έχουν κλίση μεταξύ 3 και 7%.
Καλλιεργούμε τα αμπέλια μας σύμφωνα με τις αρχές της ολοκληρωμένης γεωργίας, που διασφαλίζει την προστασία του περιβάλλοντος, του καταναλωτή και των ανθρώπων που εργάζονται στους αγρούς. Οι περισσότερες ποικιλίες φυτεύονται σε γραμμικούς αμπελώνες διαμορφωμένους σε σύστημα διπλό cordon royat. Φυτεύουμε όλα τα αμπέλια μας σε πυκνά φυτεμένες σειρές, μια τεχνική που οδηγεί σε χαμηλότερες αποδόσεις ανά αμπέλι και επομένως σε υψηλότερα ποιοτικά σταφύλια.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Κρυοεκχύλιση για 12 ώρες στους 8 °C σε περιβάλλον χωρίς οξυγόνο και στη συνέχεια ψυχρή ζύμωση σε σταθερή θερμοκρασία στους 18 °C. Μέρος του Chardonnay παλαιώνει για 2 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το Κτήμα Μουσών Χρυσόλιθος Λευκός είναι ιδανικό για να συνοδεύει θαλασσινά, ψάρια, αστακό και καραβίδες, πουλερικά ή χοιρινό με λευκές σάλτσες και ήπια κατσικίσια τυριά.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές