Χαρακτηριστικά
Το πολυβραβευμένο Κτήμα Χατζηβαρύτη Γουμένισσα παράγεται από τις ποικιλίες Ξινόμαυρο (70%) και Νεγκόσκα (30%). Έχει έντονο κόκκινο χρώμα με ελαφρά κεραμιδί ανταύγειες. Στο άρωμά του, που είναι σύνθετο, κυριαρχούν τα μικρά κόκκινα φρούτα όπως το βατόμουρο και το κεράσι, που συμπληρώνονται με αρώματα μπαχαρικών, ντομάτας, ελιάς και βανίλιας. Στο στόμα είναι γεμάτο, αρωματικό με πλούσιες τανίνες και μακρύ τελείωμα.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Προζυμωτική εκχύλιση εν ψυχρώ για 2 ημέρες, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, παραμονή του κρασιού στις οινολάσπες του για 8 μήνες με περιοδική ανάδευση. Παλαίωση τουλάχιστον 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, 6 μήνες σε φιάλες.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το Κτήμα Χατζηβαρύτη Γουμένισσα πίνεται στους 16–18°C και συνοδεύει κόκκινα και λευκά κρέατα, ψητά ή μαγειρεμένα με σάλτσες, ζυμαρικά και κίτρινα τυριά.
Διακρίσεις
2018
- Ασημένιο μετάλλιο στον Mundus Vini: Spring Tasting για τη σοδειά του 2014
- Χάλκινο μετάλλιο στον 18ο Διεθνή Διαγωνισμών Οίνων για τη σοδειά του 2015
- Χάλκινο μετάλλιο στον London Wine Competition για τη σοδειά του 2015
- Χάλκινο μετάλλιο στον Decanter Wine Competition για τη σοδειά του 2015
2017
- Ως Eurynome Red Ασημένιο Μετάλλιο στο Texsom International Wine Awards 2017 για τη σοδειά του 2013
- Ασημένιο μετάλλιο στον Decanter World Wine competition για τη σοδειά του 2013
- Ασημένιο Μετάλλιο στο Mundus vini Biofach competition για τη σοδειά του 2013
- Χρυσό Μετάλλιο στο 17ο Διεθνή διαγωνισμό οίνου της Θεσσαλονίκης για τη σοδειά του 2013
2016
- Βαθμολογήθηκε με 90 βαθμούς από τον Rober Parker για τη σοδειά του 2012
- Ως Eurynome Red Χάλκινο Μετάλλιο στο Texsom International Wine Awards 2016 για τη σοδειά του 2012
- Χάλκινο μετάλλιο στο Decanter World Wine competition για τη σοδειά του 2012
2015
- Χρυσό Μετάλλιο στο Berliner Wein Trophy για τη σοδειά του 2011
- Ασημένιο Μετάλλιο στο 13ο Διεθνή διαγωνισμό Οίνου Θεσσαλονίκης για τη σοδειά του 2011
- Ως Eurynome Red Χάλκινο Μετάλλιο στο Los Angelles International Competition για τη σοδειά του 2012
2014
- Χάλκινο Μετάλλιο στο Decanter World Wine competition για τη σοδειά του 2011
2013
- Χρυσό Μετάλλιο στο Dionysos Days Wine Award (WIG GmbH Wine Price) για την σοδειά του 2010
- Ασημένιο Μετάλλιο στο Greek Wine Award (Γερμανία) για τη σοδειά του 2007
- Χάλκινο Μετάλλιο στο Decanter World Wine competition για τη σοδειά του 2010
2012
- Χάλκινο Μετάλλιο στο Decanter World Wine competition για τη σοδειά του 2007
- Ασημένιο Μετάλλιο στο 12ο Διεθνή διαγωνισμό Οίνου Θεσσαλονίκης για τη σοδειά του 2010
2011
- Ασημένιο Μετάλλιο στο Mundus vini Biofach competition για τη σοδειά του 2008
2009
- Χρυσό Μετάλλιο στον 9ο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου Θεσσαλονίκης για τη σοδειά του 2007
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές