Χαρακτηριστικά
Το Κτήμα Κυρ-Γιάννη Παράγκα Λευκό προέρχεται από τις ποικιλίες Ροδίτη (80%) και Μαλαγουζιά (20%). Πρόκειται για ένα κλασικό χαρμάνι της Κυρ–Γιάννη, με έντονα αλλά εκλεπτυσμένα αρώματα από γιασεμί, λευκόσαρκο ροδάκινο και βερίκοκο, τυπικά της Μαλαγουζιάς. Η φρεσκάδα του ορεινού Ροδίτη, ισορροπεί ευχάριστα και προσφέρει στο χαρμάνι δροσερή οξύτητα και νεύρο. Η παρατεταμένη γεμάτη, φρουτώδης επίγευση, στηρίζει τη γευστική ένταση και υπογραμμίζει ένα σύνολο με γοητευτικό χαρακτήρα, σε μια εξαιρετική οινική χρονιά.
Επιδέχεται παλαίωση 2-3 έτη.
Αμπελώνας
Ο αμπελώνας βρίσκεται στην αμπελουργική περιοχή του Αγ. Παντελεήμονα, στη ζώνη ονομασίας προέλευσης Αμύνταιο, σε υψόμετρο 700 μ. Η μέση παραγωγή δεν ξεπερνά τα 800 kg/στρ. Τα εδάφη των αμπελώνων είναι αμμώδη και συμβάλλουν στην παραγωγή κρασιών με εξαιρετική φινέτσα και πλούσιο άρωμα. Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από κρύους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια, αλλά γίνεται ηπιότερο από την παρουσία τεσσάρων λιμνών, ευνοώντας την καλλιέργεια λευκών ποικιλιών.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση των πρόδρομων αρωματικών ενώσεων που υπάρχουν στο φλοιό του σταφυλιού και συμβάλλουν στη μετέπειτα αρωματική σύνθεση του κρασιού. Ακολουθεί στατική απλάσπωση και εμβολιασμός με επιλεγμένες ζύμες κατάλληλες για την ανάδειξη του αρωματικού χαρακτήρα της ποικιλίας. Χάρη στη μηλογαλακτική ζύμωση το κρασί αποκτά όγκο, ενώ το batonnage διάρκειας 3-5 μηνών στη δεξαμενή του προσδίδει δομή και μια πιο λιπαρή αίσθηση.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το Κτήμα Κυρ-Γιάννη Παράγκα Λευκό πίνεται ευχάριστα μόνο του, αλλά και σε συνδυασμό με πιάτα μεσογειακής κουζίνας.
Διακρίσεις
- 2018, TEXSOM USA 2018 – Ασημένιο μετάλλιο (σοδειά 2017)
- 2018, Decanter World Wine Awards 2018 – Χάλκινο μετάλλιο (σοδειά 2017)
- 2018, Balkan International Wine Competition 2018 – Ασημένιο μετάλλιο (σοδειά 2017)
- 2018, Decanter World Wine Awards 2018 – Χάλκινο μετάλλιο (σοδειά 2017)
- 2017, Decanter World Wine Awards – Χάλκινο μετάλλιο (σοδειά 2016)
- 2017, Sommelier Wine Awards – Χρυσό μετάλλιο (σοδειά 2015)
- 2016, Sommelier Wine Awards – Ασημένιο μετάλλιο (σοδειά 2014)
- 2015, TEXSOM International Wine Awards – Χάλκινο μετάλλιο (σοδειά 2014)











































































































Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές