Χαρακτηριστικά
Το Κτήμα Γκλίναβος Poèmes De Nature Rosé παράγεται από 75% Ξινόμαυρο και 25% Ντεμπίνα. Έχει απαλό ροζ χρώμα με αρώματα φράουλας, σμέουρου και pink grapefruit, πλαισιωμένα από διακριτικές ανθικές νότες. Στο στόμα εμφανίζει διαπεραστική οξύτητα και ευγενή αφρισμό, με νότες εσπεριδοειδών και έντονη ασβεστολιθική ορυκτότητα που εκφράζει το terroir. Μακρά, δροσερή και κομψά ισορροπημένη επίγευση, αναδεικνύοντας πολυπλοκότητα και φινέτσα.
Αμπελώνας
Επιλεγμένοι αμπελώνες στη Ζίτσα (Ντεμπίνα) και στο Αμύνταιο (Ξινόμαυρο), καλλιεργημένοι με βιολογικές και περιβαλλοντικά φιλικές πρακτικές. Τα αμπέλια φυτεύονται σε υψόμετρο 500-700μ. στη Ζίτσα και 600 μ. στο Αμύνταιο, εξασφαλίζοντας φρεσκάδα και έντονη αρωματική έκφραση.
Στη Ζίτσα, τα εδάφη είναι ασβεστοαργιλώδη με καλή αποστράγγιση και χαμηλή γονιμότητα, προάγοντας σταφύλια με έντονη οξύτητα και λεπτά αρωματικά χαρακτηριστικά. Στο Αμύνταιο, τα ελαφριά αμμώδη έως αμμοπηλώδη εδάφη, φτωχά σε οργανική ουσία, προσφέρουν εξαιρετική αποστράγγιση και συμβάλλουν σε κρασιά με κομψότητα και αρωματική ένταση.
Η Ζίτσα και το Αμύνταιο διαθέτουν δροσερό ηπειρωτικό μικροκλίμα, με ψυχρούς χειμώνες, ήπια καλοκαίρια και σημαντικές θερμοκρασιακές διαφορές ημέρας–νύχτας. Το υψόμετρο και η καλή κυκλοφορία αέρα προάγουν την αργή, ισορροπημένη ωρίμανση των σταφυλιών, διατηρώντας φρεσκάδα και αρωματική καθαρότητα στα κρασιά των δύο περιοχών.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Παραμονή χυμού με στέμφυλα 4 ώρες, ήπια πίεση και στατική απολάσπωση. Αυθόρμητη αλκοολική ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία για τον οίνο βάσης. Δεύτερη ζύμωση σε αυτόκλειστες δεξαμενές (μέθοδος Charmat) διάρκειας 1 μήνα, με παραμονή στις δευτερογενείς οινολάσπες για 3 μήνες πριν την εμφιάλωση.










































































































Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές