Χαρακτηριστικά
Το Κτήμα Σκούρα Dum Vinum Sperum έχει ένα εξαιρετικό λαμπερό κίτρινο χρώμα με μερικές χρυσές ανταύγειες. Η ποικιλία του Chardonnay εκφράζεται τυπικά μαζί με τη φινέτσα του γαλλικού ξύλου υψηλής ποιότητας. Στη μύτη αναδύονται αρώματα γλυκολέμονου, ανθέων πορτοκαλιάς και ανανά μαζί με βούτυρο, γλυκό ξύλο και νύξεις μεταλλικότητας και αμύγδαλου. Στο στόμα είναι πλούσιο και πολύπλοκο με τραγανή οξύτητα, με αρώματα εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων μαζί με βανίλια και νότες καρύδας. Η επίγευση διαθέτει πλούτο, δυναμικότητα, πολυπλοκότητα και διάρκεια.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Προζυμωτική εκχύλιση για 8 ώρες στους 13˚C. Αλκοολική ζύμωση στους 16˚C. Ζύμωση σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων, πραγματοποίηση μηλογαλακτικής ζύμωσης και ωρίμανσης για 10 μήνες με παρουσία οινολασπών και περιοδικό batonnage. Πώμα βιδωτό.
Διακρίσεις
- Χρυσό Μετάλλιο – Εσοδείας 2015 – AWC Vienna International Wine Challenge 2016
- Εσοδείας 2003 – Mundus Vini 2006
- Εσοδείας 2003 – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2006
- Αργυρό Μετάλλιο – Εσοδείας 2017 – Chardonnay du Monde 2019
- Εσοδείας 2007 – AWC Vienna International Wine Challenge 2011
- Εσοδείας 2006
Chardonnay du Monde 2009
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2009
Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2008 - Εσοδείας Vintage 2005 – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2008
- Εσοδείας 2002 – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2005
- Χάλκινο Μετάλλιο – Εσοδείας 2003 – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2005
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές