Χαρακτηριστικά
Το κρασί Κτήμα Βιβλία Χώρα Πλαγίως Λευκός δημιουργήθηκε από την ποικιλία Chardonnay (85%) µε µια μικρή παρουσία Ασύρτικου (15%) για να του χαρίσει φρεσκάδα και δροσιά.
Μετά την προζυµωτική εκχύλιση το Chardonnay ζυμώνεται σε καινούρια δρύινα βαρέλια, όπου και παραμένει για λίγους μήνες µε τις οινολάσπες, έτσι ώστε να ολοκληρώσει τον πλούσιο χαρακτήρα του και να αποκτήσει λιπαρή γεύση. Αντίθετα, το Ασύρτικο ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές διατηρώντας τη ζωντάνια του και δίνοντας στο κρασί µια νότα φρεσκάδας.
Το χρώμα του είναι αχυροκίτρινο µε πράσινες ανταύγειες.
Η μύτη του εκφραστική µε αρώματα ώριμων φρούτων, όπως πεπόνι, βερίκοκο, ανανάς και νότες λεμονιού, ορυκτών και λουλουδιών, σε ένα κομψό περιβάλλον βανίλιας και πραλίνας φουντουκιού.
Πλούσιο στο στόμα µε κρεμώδη υφή, πληθωρικό, µε πολύ καλή δομή. Η οξύτητά του χαρίζει δροσιά, εξισορροπεί τη γλυκύτητά του και του προσδίδει κομψότητα. Έντονη η επίγευση του µε νότες φρούτων, κέδρου και βανίλιας.
Απολαύστε το στους 12 °C τώρα και για αρκετά χρόνια από τη γέννησή του.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το κρασί Κτήμα Βιβλία Χώρα Πλαγίως Λευκός συνοδεύει λιπαρά ψάρια, ζυμαρικά με κρεμώδεις σάλτσες, ριζότο με λευκές σάλτσες, πιάτα με πουλερικά και ώριμα τυριά.
ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ Γ. (επιβεβαιωμένος ιδιοκτήτης) –
ένα από τα πιο εκφραστικά chardonnay της χώρας μας
ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ Γ. –
ΧΡΗΣΤΟΣ ΠΟΖΙΟΠΟΥΛΟΣ (επιβεβαιωμένος ιδιοκτήτης) –
Αρκετά καλό
ΧΡΗΣΤΟΣ ΠΟΖΙΟΠΟΥΛΟΣ –