Χαρακτηριστικά
Το Κτήμα Άλφα Οικοσύστημα Chardonnay Single Block “Τραμόντο” έχει κρυστάλλινο και λαμπερό υποκίτρινο χρώμα, με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη και πλούσια, τυπική της ποικιλίας, με φίνα αρώματα γιγαρτόκαρπων, εσπεριδοειδών και γλυκιά χροιά πεπονιού στο τέλος. Το ξύλο είναι διακριτικό δίνοντας προτεραιότητα στο φρούτο. Στο στόμα είναι αρκετά γεμάτο, ηδύ, λιπαρό, με εξαιρετική ισορροπία – δροσιά και φινέτσα. Έχει ζωηρή επίγευση που συντελεί στη μακρά παραμονή των αρωμάτων.
Σερβίρεται στους 13°C.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Παραμονή σε λεπτόκοκκο γαλλικό, προέλευσης Vosges, δρύινο βαρέλι (νέο), «λευκού» καψίματος 225lt, με περιοδική ανάδευση των οινολασπών για 7 μήνες.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το Κτήμα Άλφα Οικοσύστημα Chardonnay Single Block “Τραμόντο” συνδυάζεται αρμονικά με λευκά κρέατα ψητά ή με πλούσιες κρεμώδεις σάλτσες, συνοδεία λαχανικών, γλυκάδια μοσχαρίσια, ψαρικά ψητά ή μαγειρεμένα σε λευκές σάλτσες, καθώς και με καπνιστά ψαρικά.












































































































Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές