Χαρακτηριστικά
Οι αμπελώνες του La Tour Melas εκτείνονται σε δέκα διαφορετικά τερουάρ, και μετά από είκοσι χρόνια οινοποίησης, είμαστε περήφανοι να σας παρουσιάσουμε ένα εξαιρετικό χαρμάνι από τρία από αυτά: “Θυμάρι”, “Πύργος” και “Βουνό”, τα οποία πάντα μας εντυπωσιάζουν με τη μοναδική τους κομψότητα και έκφραση. Το αποτέλεσμα είναι ένας οίνος που συνδυάζει την ισορροπία μεταξύ των εσοδειών, εμπειριών, και συναισθημάτων και αποτυπώνει πιστά τη μαγεία της γης μας.
Το La Tour Melas Chairman’s Reserve δεν έχει συγκεκριμένη χρονιά, καθώς αποτελεί ένα μοναδικό χαρμάνι από τους καλύτερους μόνο τρύγους του 2019 και του 2020, εμφιαλωμένο στην περιορισμένη ποσότητα των 588 φιαλών. Ένα κρασί, φτιαγμένο με αγάπη από τον Chairman μας.
Κάθε τμήμα του αμπελώνα διαθέτει τα δικά του ξεχωριστά χαρακτηριστικά:
– Το Cabernet Franc (45%) από το “Θυμάρι”, με τις ρίζες του να το ασβεστολιθικό, αργιλώδες έδαφος, χαρίζει μια ξεχωριστή κομψότητα.
– Παράλληλα, το Cabernet Franc (40%) από τον “Πύργο”, επωφελούμενο από το συγκεκριμένο αμμοπηλώδες έδαφος, παρουσιάζει μια πλούσια πολυπλοκότητα.
– Τέλος, το Merlot (15%) από το “Βουνό”, με το επιφανειακό και πετρώδες έδαφος του, προσδίδει βάθος και χροιά στο χαρμάνι.
Αμπελώνας
Ενιαίος Αμπελώνας στον Αχινό Φθιώτιδας, ηλικίας 15-20 ετών.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Η συγκομιδή των σταφυλιών έγινε με το χέρι και ταξινομήθηκε ανάλογα με τη συγκεκριμένη μικροπαρτίδα από την οποία προήλθε. Αυτές οι μικρο-παρτίδες στη συνέχεια ζυμώνονται χωριστά σε βαρέλια με ανοιχτό πώμα, και γίνεται χρήση φυσικών ζυμών. Στη συνέχεια, πήρε σειρά η μηλογαλακτική ζύμωση και στα βαρέλια. Το κρασί εμφιαλώθηκε χωρίς φιλτράρισμα με τα συνολικά θειώδη να μην ξεπερνούν τα 100 mg/L.
Οραματιζόμενοι τις δυνατότητες κάθε ξεχωριστής παρτίδας, για τους πρώτους 18 μήνες, το κρασί παλαίωσε σε δρύινα βαρέλια, και στη συνέχεια διατηρήθηκε με προσοχή σε γυάλινους σφαιρικούς αμφορείς, επιτρέποντάς του να εξελιχθεί και να εκφράσει όλο του τον χαρακτήρα.











































































































Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές