Χαρακτηριστικά
H βάση του κρασιού Κτήμα Γαίας βρίσκεται στον τρόπο διαχείρισης του αμπελώνα μας, στο Κούτσι. Στόχος είναι η συμπύκνωση όλων των ουσιών σε ένα πολύ μικρό αριθμό σταφυλιών.
Η ιδιαίτερη οινοποίηση επιτρέπει στο ήδη πυκνό σε ουσίες σταφύλι, να εκφραστεί στο κρασί με τον πιο απόλυτο και ολοκληρωμένο τρόπο. H πολύ μακρά μεταζυμωτική εκχύλιση είναι το σημείο κλειδί της πρώτης φάσης της οινοποίησης. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει για 12 τουλάχιστον μήνες μέσα σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια των 225lt. Το δάσος προέλευσης του ξύλου, ο βαθμός καψίματός του, ο τρόπος κοπής του, κάθε λεπτομερές χαρακτηριστικό έχει εξεταστεί και επιλεχθεί έτσι ώστε να έχουμε τελικά ένα κρασί με ιδιαίτερα σύνθετη προσωπικότητα. Το Κτήμα Γαίας εμφιαλώνεται χωρίς καμία απολύτως κατεργασία, διαφυλάσσοντας, στο μέγιστο δυνατό βαθμό, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του.
Έχει βαθύ ερυθροϊώδες χρώμα, με αρώματα μεγάλης έντασης, καθαρότητας και πολυπλοκότητας με συνιστώσες από φρούτο, ξύλο, βανίλια και γαρύφαλλο. Η λιπαρότητα, ο όγκος, το σώμα, η δομή και η γευστική διάρκεια συμπληρώνουν το γευστικό καμβά της ασυνήθιστης αυτής Νεμέας.
Πρόκειται για ένα κρασί με δυναμικό παλαίωσης εικοσαετίας.
Περάστε το Κτήμα Γαίας σε μία φαρδιά καράφα (decanting) τουλάχιστον μισή ώρα πριν το απολαύσετε.
Αμπελώνας
Αμπελώνες ηλικίας 15-40 ετών, στην ημιορεινή κοινότητα Κουτσίου Νεμέας, σε υψόμετρο 450-550 m με έντονη κλήση #15% και κατεύθυνση Ν-Ν.Δ. Ο αμπελώνας αυτός, κλαδεύεται ιδιαίτερα αυστηρά έτσι ώστε να μειώνεται το καρποφόρο του φορτίο.
Διακρίσεις
- 2017, Silver Award, Decanter
- 2016, Silver Award, Decanter
- 2016, 50GGW, 7η θέση
- 2016, 90/100, Wine & Spirits
- 2013, 93+/100, Wine Advocate
- 2013, Gold Award, TEXSOM
- 2012, 92/100, Wine Advocate
- 2012, Regional Trophy, Decanter
- 2012, Gold Award, Decanter
- 2010, 92/100, Wine & Spectator
- 2010, Silver Award, Decanter
- 2008, 92/100, Wine & Spirits
- 2008, Silver Award, Decanter
- 2007, Regional Trophy, Decanter
- 2007, Gold Award, Decanter
- 2007, 91/100, Wine Advocate
- 2007, 91/100, Wine & Spirits
- 2007, Year’s Best, Wine & Spirits
- 2006, 90/100, Wine & Spirits
- 2006, 94/100, Wine Advocate
- 2006, Regional Trophy, Decanter
- 2006, Gold Award, Decanter
- 2005, 90/100, Wine Advocate
- 2005, Gold Award, Decanter
- 2004, Silver Award, Decanter
- 2001, International Trophy, Decanter
- 2001, Gold Award, Decanter
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές