Χαρακτηριστικά
Αρχές του 2007. Κούτσι Νεμέας. Με εμπιστοσύνη στη δυναμική της αμπελουργικής ζώνης της Νεμέας, η οποία δεν πρέπει να περιορίζεται σε μία μόνο ποικιλία, δημιουργήσαμε το Γαία S, το κρασί που συνδυάζει το πολυαγαπημένο μας Αγιωργίτικο με το γαλλικό Syrah. To S έχει πολλές ερμηνείες, S για Syrah, αλλά και S για Super Nemea.
Το Γαία S Αγιωργίτικο-Syrah της Gaia Wines παλαιώνει 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια των 225lt από τα δάση Nevers και Allier της Κεντρικής Γαλλίας, και αφού εμφιαλωθεί, χωρίς φιλτράρισμα ή άλλη κατεργασία, ωριμάζει στη φιάλη για 5 ακόμα μήνες πριν διατεθεί στο εμπόριο.
Το αποτέλεσμα είναι ένας οίνος με δομή στιβαρή, πληθωρική και γενναιόδωρη. Ιδιαίτερα βαθύ ερυθροϊώδες χρώμα, αρώματα μεγάλης έντασης, καθαρότητας και πολυπλοκότητας. Θα συνεχίσει να εξελίσσεται προς μία πολυπλοκότερη μορφή για πάνω από μια δεκαετία.
Περάστε το Γαία S σε μία φαρδιά καράφα (decanting), τουλάχιστον μισή ώρα πριν το απολαύσετε.
Αμπελώνας
Αμπελώνες ηλικίας 15-40 ετών, στην ημιορεινή κοινότητα Κουτσίου Νεμέας, σε υψόμετρο 450-550 m με έντονη κλήση #15% και κατεύθυνση Ν-Ν.Δ. Ο αμπελώνας αυτός, κλαδεύεται ιδιαίτερα αυστηρά έτσι ώστε να μειώνεται το καρποφόρο του φορτίο.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές