Χαρακτηριστικά
Το Οινοποιείο Kitrvs Syrah συνδυάζει πολυπλοκότητα, μάκρος και δομή με αρώματα όψιμων κόκκινων φρούτων, κερασιάς, κόκκινου δαμάσκηνου, ροδάκινου και βατόμουρου. Πλούσιο στο στόμα, με καλά ενσωματωμένες στρόγγυλες τανίνες και ζωηρή οξύτητα. Τα χαρακτηριστικά του προκύπτουν από την καλλιέργειά του σ’ αυτήν την ιδιαίτερη περιοχή της Βόρειας Ελλάδας.
Πρόκειται για έναν οίνο που μπορεί να καταναλωθεί άμεσα, αλλά μπορεί να ανταμείψει την ακόμη και υπερ-δεκαετή παραμονή του στη φιάλη. Σερβίρεται στους 15-17 °C.
Αμπελώνας
Βορειοανατολική έκθεση, σε υψόμετρο από 100 έως 400 μέτρα, με 10% κλίση, με έδαφος aργιλοπηλώδες – ασβεστολιθικό, με αμμώδεις ζώνες και σημαντικές κλίσεις. Η καλλιέργεια είναι ολοκληρωμένης διαχείρισης χωρίς τη χρήση εντομοκτόνων ή ζιζανιοκτόνων με χρήση βιώσιμων καλλιεργητικών πρακτικών. Άρδευση σπάνια, σε ιδιαίτερα άνυδρες χρονιές.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Εκχύλιση για 20-29 ημέρες. 80% παλαίωση για 12 μήνες σε Γαλλικά βαρέλια εκ των οποίων το 30% πρώτης χρήσης, 20% παλαίωση σε τσιμεντένια δεξαμενή και 2 χρόνια κατ’ ελάχιστο στη φιάλη.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές