Χαρακτηριστικά
Το Οινοποιία Τσάνταλη Μετόχι Χρωμίτσας Ερυθρός παράγεται από τις ποικιλίες Λημνιό (40%) και Cabernet Sauvignon (60%). Έχει βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη αρώματα κόκκινων φρούτων με βοτανικές νότες και βανίλια. Το στόμα είναι στρογγυλό με μαλακές τανίνες. Τελείωμα μέτριας διάρκειας.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Παραδοσιακή ερυθρή οινοποίηση σε ανοικτές δεξαμενές. Προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασία 10-12°C για 48 ώρες. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία (±) 22°C για (±) 12 ημέρες. Μηλογαλακτική ζύμωση.
Ωρίμαση: 8 μήνες σε βαρέλια 300 λίτρων από γαλλική δρυ (40% 1ης και 60% 2ης και 3ης χρήσης)
Παλαίωση: 6 μήνες στη φιάλη πριν από τη διάθεσή του στην αγορά
Γευστικοί συνδυασμοί
Το Οινοποιία Τσάνταλη Μετόχι Χρωμίτσας Ερυθρός συνοδεύει ευχάριστα λαχανικά, μαγειρεμένα ή μη, ψάρια και θαλασσινά, λευκά και κόκκινα κρέατα, αλλαντικά, μαλακά και σκληρά τυριά, γλυκα και φρούτα.
Διακρίσεις
- Εσοδεία 2014
MUNDUS VINI Spring Tasting 2018 – ΑΣΗΜΕΝΙΟ (ετικέτα γερμανόφωνης αγοράς
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές