Χαρακτηριστικά
Το Moschopolis 18 Μαυροτράγανο – Syrah από το Οινοποιείο Μοσχόπολις είναι συνοινοποίηση της γηγενούς ποικιλίας Μαυροτράγανο (60%) και της διάσημης παγκόσμιας ποικιλίας Syrah (40%). Τα σταφύλια προέρχονται από τον ιδιόκτητο ξηρικό και βιολογικό αμπελώνα μας σε λοφώδη περιοχή σε υψόμετρο 500μ., όπου κυριαρχούν τα κόκκινα χώματα με μεγάλη περιεκτικότητα σε πέτρα, κατάλληλα για καλλιέργεια ερυθρών ποικιλών. Η μικρή στρεμματική απόδοση εξασφαλίζει την υψηλή συμπύκνωση. Το κρασί, αφού ζημώσει με τις αυθόρμητες γηγενείς ζύμες από το αμπέλι, παλαιώνει για 18 μήνες μεταχειρισμένα γαλλικά δρύινα βαρέλια που προέρχονται από τη χρήση τους στο λευκό και το ροζέ κρασί της σειράς Moschopolis. Eμφιαλώνεται αφιλτράριστο για να διατηρήσει όλα του τα ποιοτικά χαρακτηριστικά.
Στη μύτη, έντονα αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων, κυρίως μικρών μούρων, βύσινου και δαμάσκηνου. Αποξηραμένο σύκο, ξηροί καρποί και καραμέλα ακολουθούνται από τη γλυκιά αίσθηση φρέσκων μενεξέδων που έρχονται από το βάθος. Αφήνοντάς το να αναπνεύσει, βανίλια, μαύρη σοκολάτα, καφές, μπαχαρικά, κάστανο και καπνός από το βαρέλι κάνουν αισθητή την παρουσία τους.
Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου σε κολονάτα ποτήρια τύπου φούσκα, αφού αφεθεί να αναπνεύσει για τουλάχιστον μισή ώρα, ιδανικά σε οινική κανάτα.
Είναι ένα κρασί παλαίωσης που όμως είναι ήδη πολύ ώριμο και φιλικό για να καταναλωθεί μόλις αγοραστεί.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Οινοποίηση: Οινοποίηση σταθεροποίηση σε δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία
Παλαίωση για 18 μήνες σε δεύτερης χρήσης γαλλικά δρύινα βαρέλια. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το Moschopolis 18 Μαυροτράγανο – Syrah συνοδεύει άριστα πιάτα κροατικών, τόσο μαγειρευτών όσο και ψητών, μαγειρευτά με κόκκινες σάλτσες, χωριάτικες λιπαρές πίτες (κυρίως κρεατόπιτες), κίτρινα ώριμα τυριά.
Διακρίσεις
- Decanter Silver 91p 2018









































































































Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές