Χαρακτηριστικά
Το Κτήμα Σκούρα Σύνορο παράγεται από τις ποικιλίες Cabernet Franc (40%), Merlot (40%) και Αγιωργίτικο (20%). Έχει χρώμα βαθύ, διαυγές πορφυρό με ρουμπινί ανταύγειες. Η μύτη είναι έντονη, γεμάτη πυκνότητα και φρεσκάδα εξαιτίας της φυτικότητας του Cabernet Franc. Ο αρωματικός χαρακτήρας είναι βασισμένος στο ώριμο φρούτο (κόκκινο μούρο, κόκκινο κεράσι και ώριμη φράουλα) μαζί με γλυκά αρώματα σοκολάτας, κανέλας, κέδρου και διακριτικό βαρέλι. Στο στόμα είναι γεμάτο, με πλούσιο εκχύλισμα, αλκοόλ που ισορροπεί την τονισμένη οξύτητα και ώριμες πυκνές τανίνες. Τα αρώματα στόματος ακολουθούν πιστά αυτά της μύτης με το φρούτο ακόμη πιο τονισμένο. Η επίγευση έχει διάρκεια, όγκο και πολυπλοκότητα.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Αλκοολική ζύμωση και εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 23˚C. Μεταζυμωτική εκχύλιση στους 20˚C.
Συνολικός χρόνος εκχύλισης: Cabernet Franc 15 μέρες, Merlot 20 μέρες, Αγιωργίτικο 18 μέρες. Πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια. Ωρίμανση σε γαλλικά βαρέλια (50% καινούρια και 50% δεύτερης χρήσης) για 13 μήνες, εκ των οποίων 4 sur lie.
Παραμονή μετά την εμφιάλωση 12 μήνες στο κελάρι του Κτήματος.
Διακρίσεις
- Χρυσό Μετάλλιο – Εσοδείας 2008 – AWC Vienna 2013 91 – Balkans Int. Wine Competiotion 2013
- Εσοδείας 2007 – International Wine Contest Bucharest IWCB 2012 – Balkans International Wine Competition 2012 – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2012
- Εσοδείας 2006 – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2010
- Αργυρό Μετάλλιο – Εσοδείας 2014 – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2019
Εσοδείας 2011 – TEXSOM International Wine Awards 2016 – AWC Vienna International Wine Challenge 2016 - Εσοδείας 2010 – TEXSOM International Wine Awards 2015
- Εσοδείας 2008 – Concour Int. du Vin Thessalonique 2013
- Εσοδείας 2006 – China sommelier wine challenge 2011 – Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2009
- Εσοδείας 2006 – Vinalies Internationales, Paris France 2009
- Χάλκινο Μετάλλιο – Εσοδείας 2012 – Balkans International Wine Competition 2017
- Εσοδείας 2007 – Decanter World Wine Awards
- Εσοδείας 2005 – IWSC 20081
- Δύο Αστέρια – Εσοδείας 2005 – Prowein 2008
- Robert Parker Rating – Εσοδείας 2008 – 90 points
- Εσοδείας 2007 – 90 points









































































































ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΣΟΥΡΟΥΝΗ (επιβεβαιωμένος ιδιοκτήτης) –
Έντονη γεύση, ιδιαίτερη οξύτητα και έντονες τανίνες! Για ιδιαίτερα γούστα…
ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΣΟΥΡΟΥΝΗ –