Γενικά
“Είμαστε περήφανοι που οινοποιούμε και παράγουμε ένα κρασί τέτοιας κλάσης. Η Συλλογή προέρχεται από ένα αμπελοτόπι που εδώ και χρόνια δίνει εξαιρετικής ποιότητας φρούτο. Περιοριστικό κλάδεμα, χαμηλή στρεμματική απόδοση (400-450kgr./στρέμμα) και αυστηρή επιλογή βαρελιών με τυφλή γευστική δοκιμή. Ο αριθμός των φιαλών της Συλλογής (500-1500) κάθε χρόνο, εξαρτάται από την διαφορετικότητα του κάθε τρύγου.”
Χαρακτηριστικά
Το Κτήμα Αβαντίς Συλλογή έχει οπάκ ερυθρό χρώμα με συμπυκνωμένο πολύπλοκο bouquet μαύρων και αποξηραμένων φρούτων (δαμάσκηνο, σύκο, μαύρο μούρο) μπαχαριών, σοκολάτας, καφέ και βανίλιας που διαρκώς εξελίσσεται. Στόμα πολύ πλούσιο με αρώματα ώριμου μαύρου φρούτου, μαρμελάδα, μπαχάρι, πιπέρι, μελάνι, καφές, σοκολάτα και νότες καπνού. Ώριμες χορταστικές ταννίνες, δυναμική δομή και επίγευση μακριά.
Οινοποίηση
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση, οινοποίηση με εκχύλιση 45 ημερών. 18μηνη ωρίμαση σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια 225 lt Ermitage και Seguin Moreau.
Παλαίωση
Το Κτήμα Αβαντίς Συλλογή είναι ένα κρασί αφιλτράριστο και ασταθεροποίητο. Οποιαδήποτε ποσότητα ιζήματος στην φιάλη είναι φυσιολογική. Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 1 ώρα πριν την κατανάλωσή του.
Επιδέχεται παλαίωση 10-15 έτη.
Διακρίσεις
- Αβαντίς Συλλογή 2012, Έπαινος – International Wine Challenge 2016
- Αβαντίς Συλλογή, Χρυσό μετάλλιο Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2015
- Αβαντίς Συλλογή 2008, Ασημένιο μετάλλιο Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2011
- Αβαντίς Συλλογή 2007, Χρυσό μετάλλιο Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2011
- Αβαντίς Συλλογή 2007, 89/100 Robert Parker 2011
- Αβαντίς Συλλογή 2005, Χάλκινο μετάλλιο Decanter World Wine Awards 2008
- Aβαντίς Συλλογή 2005, Χάλκινο μετάλλιο International Wine Challenge 2008
- Αβαντίς Συλλογή 2004, Σφραγίδα Διεθνούς Ποιότητας Selections Mondiales des Vins – Canada 2007
- Αβαντίς Συλλογή 2004, Χρυσό μετάλλιο Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2007
- Αβαντίς Συλλογή 2003, 92/100 Οινικός Οδηγός Γιάννου Κωνσταντίνου 2007-2008
- Αβαντίς Συλλογή 2003, Χρυσό μετάλλιο Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2006
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές