Χαρακτηριστικά
Το κρασί Κτήμα Άλφα Ερυθρός παράγεται από τις ποικιλίες Syrah (60%), Merlot (20%) και Ξινόμαυρο (20%). Έχει λαμπερό, βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έχει έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, γήινο, με νότες κόκκινων φρούτων, αποξηραμένου δαμάσκηνου και πιπεριού. Γεύση γενναιόδωρη, βελούδινη, στρογγυλή, ισορροπημένη, μεστή, με νότες βανίλιας, δρυός και μόκας. Η επίγευση χαρακτηρίζεται από τη γευστική ισορροπία και τις ώριμες τανίνες, τη μακρά παραμονή των αρωμάτων του στα οποία κυριαρχούν οι νότες μπαχαρικών και αποξηραμένων φρούτων του δάσους. Ένας εξαιρετικός οίνος παλαίωσης.
Σερβίρεται στους 16–18 °C.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, προζυμωτική κρυοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε αυξητικά διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Παραμονή του κρασιού για μεγάλο χρονικό διάστημα στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. Τουλάχιστον 13 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και 12 μήνες στη φιάλη πριν την εμπορική του κυκλοφορία. Δε φιλτράρεται και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το κρασί Κτήμα Άλφα Ερυθρός συνδιάζεται αρμονικά με κόκκινα κρέατα, ψητά ή με πλούσιες σάλτσες, γλυκές ή πικάντικες, τριχωτό κυνήγι και κρεατόπιτες. Γραβιέρα Κρήτης, μπάτζος ή κεφαλογραβιέρα σαχανάκι.
Διακρίσεις
- 2008, Regional Trophy. Decanter World Wine Awards
ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΣΟΥΡΟΥΝΗ (επιβεβαιωμένος ιδιοκτήτης) –
Πολύ καλό κρασί! Μεστό σε γεύση και άρώματα!!
ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΣΟΥΡΟΥΝΗ –