Χαρακτηριστικά
Το Γεροντόκλημα Βερτζαμί-Merlot από τους Αμπελώνες Αντωνόπουλου παράγεται από τις ποικιλίες Βερτζαμί (55%) και Merlot (45%). Χαρακτηρίζεται από βαθυκόκκινο χρώμα με κυανές ανταύγειες, με αρώματα πεύκου, πράσινου πιπεριού, δάφνης, κανέλλας, βανίλιας. Στο στόμα είναι πλούσιο, στιβαρό και πολλά υποσχόμενο.
Σερβίρεται στους 18°C. Εφόσον συντηρηθεί σωστά πίνεται για τα επόμενα 10 χρόνια.
Αμπελώνας
Το Βερτζαμί προέρχεται από αμπελώνες στην Λευκάδα σε υψόμετρο 600 μέτρων. Έδαφος αμμοαργιλλώδες ασβεστούχο και παραγωγή που κυμαίνεται στα 500 κιλά στο στρέμμα. Για το Merlot, αμπελώνες στα Σελιανίτικα σε υψόμετρο 350 μέτρων. Έδαφος αμμοαργιλώδες ασβεστούχο και παραγωγή που κυμαίνεται στα 700 κιλά στο στρέμμα.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Η οινοποίηση γίνεται ξεχωριστά για τις δύο ποικιλίες. Κρυοεκχύλιση για 24 ώρες και ακολουθεί μακρά εκχύλιση και μετά το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης. Παραμονή σε 2ης και 3ης χρήσης δρύινα βαρέλια 225lt για 19 μήνες.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το Γεροντόκλημα Βερτζαμί-Merlot από τους Αμπελώνες Αντωνόπουλου συνδυάζεται με κρέατα μαγειρεμένα με κόκκινες σάλτσες, λιπαρά κρέατα όπως αρνί στο φούρνο, αλλά και κυνήγι.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές