Χαρακτηριστικά
Το Santo Wines Vinsanto παράγεται από τις ποικιλίες Ασύρτικο (85%) και Αηδάνι (15%). Αυτό το κλασικό επιδόρπιο κρασί έχει ένα χαρακτηριστικό βαθύ πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα με καραμελένιες ανταύγειες. Η μύτη είναι πολύπλοκη συνδυάζοντας γλυκά μπαχαρικά, όπως κανέλα και γαρίφαλο, με αποξηραμένα φρούτα όπως βερίκοκο, δαμάσκηνο και σταφίδες. Η ωρίμαση σε βαρέλι για τρία χρόνια προσδίδει έναν μελένιο, μεταξένιο χαρακτήρα, ενώ η τραγανή οξύτητα και οι νότες λεμονιού και μελιού ενισχύουν την απαραίτητη φρεσκάδα και ισορροπία.
Δυνατότητα για μακρά παλαίωση.
Οινοποίηση / Παλαίωση
Έκθεση των σταφυλιών στον ήλιο για 6-8 ημέρες. Αργή ζύμωση για 40-60 ημέρες. Παλαίωση 36 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια. Η παλαίωση συνεχίζεται στη φιάλη.
Γευστικοί συνδυασμοί
Το Santo Wines Vinsanto συνοδεύει ευχάριστα αποξηραμένα φρούτα, γλυκά, τυριά, ξηρούς καρπούς.
Διακρίσεις
- Gold – Challenge International du Vin 2019 (Vintage 2012)
- Rating 93 – The Wine Advocate, Issue 242 End of April 2019 (Vintage 2012)
ΓΩΓΩ ΚΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ (επιβεβαιωμένος ιδιοκτήτης) –
Το υπέροχο vinsanto
ΓΩΓΩ ΚΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ –